Những Bộ Phim Về Socola Đáng Xem — Và Điều Mỗi Phim Thật Sự Nói | TGROUP

Rất ít loại thực phẩm được điện ảnh dùng nhiều như socola. Nó gần như không bao giờ chỉ là món ăn trên màn ảnh — nó là ham muốn, là điều cấm kỵ, là một hệ thống có phần bí ẩn phía sau cánh cửa đóng kín. Dưới đây là những phim đáng xem, và điều mà mỗi phim thật sự nói.

Bộ ba Willy Wonka

Tất cả bắt đầu từ tiểu thuyết Charlie and the Chocolate Factory của Roald Dahl, xuất bản năm 1964. Nguồn cảm hứng của nó có thật và rất cụ thể.

Thời Dahl học tại trường Repton (hạt Derbyshire, Anh) vào khoảng thập niên 1920, hãng Cadbury thường gửi các gói sản phẩm thử nghiệm tới học sinh để lấy ý kiến. Cùng thời kỳ đó, Cadbury và Rowntree — hai hãng socola lớn nhất nước Anh khi ấy — có tiếng là cài người vào nhà máy của nhau để ăn cắp bí quyết. Chính chi tiết này sinh ra nhân vật Slugworth chuyên rình rập công thức trong truyện.

Willy Wonka & the Chocolate Factory

1971 · Đạo diễn Mel Stuart

Bản chuyển thể đầu tiên, và là bản mà chính Roald Dahl từ chối thừa nhận vì bất đồng về sáng tạo. Nghịch lý là theo thời gian đây lại là bản in đậm nhất trong ký ức tập thể, chủ yếu nhờ diễn xuất của Gene Wilder trong vai Wonka.

Charlie and the Chocolate Factory

2005 · Đạo diễn Tim Burton

Bản làm lại bám sát nguyên tác hơn, với thẩm mỹ thị giác đặc trưng của Burton. Thành công cả về đánh giá lẫn doanh thu.

Wonka

2023 · Đạo diễn Paul King

Phim tiền truyện, kể lại thời trẻ của Wonka. Kinh phí 125 triệu USD, doanh thu toàn cầu 634,5 triệu USD. Được đề cử giải BAFTA cho Phim Anh xuất sắc; diễn viên chính Timothée Chalamet được đề cử Quả Cầu Vàng.

Điều đáng chú ý về cả ba phim: nhà máy socola luôn được dựng như một nơi không ai được vào. Bí mật là chất liệu chính của câu chuyện. Điều này nói lên khá nhiều về cách ngành socola công nghiệp tự trình bày mình suốt thế kỷ 20.

Xưởng socola BALAVA — mở cửa cho khách vào xem và tự tay làm

Chocolat — bộ phim socola được đánh giá cao nhất

Chocolat

2000 · Đạo diễn Lasse Hallström

Chuyển thể từ tiểu thuyết cùng tên của Joanne Harris (1999). Bối cảnh là ngôi làng Pháp hư cấu Lansquenet-sous-Tannes trong mùa Chay. Một người phụ nữ mở tiệm socola đúng vào mùa kiêng khem của cả làng — và xung đột nảy ra từ đó.

Diễn viên gồm Juliette Binoche, Judi Dench, Alfred Molina, Lena Olin, Johnny Depp, Carrie-Anne Moss, John Wood và Leslie Caron.

Năm đề cử Oscar: Phim hay nhất, Nữ diễn viên chính (Binoche), Nữ diễn viên phụ (Dench), Kịch bản chuyển thể (Robert Nelson Jacobs) và Nhạc phim gốc (Rachel Portman). Doanh thu toàn cầu 152,7 triệu USD trên kinh phí 25 triệu.

Đây là phim hiểu socola đúng nhất trong nhóm này. Nó không dùng socola làm đạo cụ kỳ ảo mà làm một thứ cụ thể: món ăn được làm bằng tay, cho một người cụ thể, với hiểu biết về người đó. Toàn bộ mạch phim nằm ở việc nhân vật chính đoán được ai hợp với loại nào.

Và mặt còn lại: phim tài liệu

The Dark Side of Chocolate

2010 · Đạo diễn Miki Mistrati · Đan Mạch

Phim tài liệu điều tra về lao động trẻ em và nạn buôn người trong chuỗi cung ứng cacao tại Tây Phi. Ghana và Bờ Biển Ngà cung cấp phần lớn cacao thế giới. Dù ngành đã cam kết chấm dứt lao động trẻ em vào năm 2008, phim ghi nhận thực trạng vẫn tiếp diễn — trẻ em từ 10 đến 15 tuổi bị đưa từ Mali sang làm việc trên các nông trại với thù lao rất thấp hoặc không có.

Đây là phần khó chịu nhưng cần thiết của danh sách này. Ba phim Wonka bán một hình dung kỳ diệu về nhà máy socola; phim tài liệu cho thấy điều gì thực sự diễn ra ở đầu kia của chuỗi cung ứng. Bất kỳ ai làm việc trong ngành này đều nên xem cả hai loại.

Đây cũng là lý do các khái niệm bean to bar và farm to bar không phải chuyện marketing. Chúng là câu trả lời trực tiếp cho câu hỏi: bạn có biết hạt cacao của mình đến từ đâu và ai đã trồng nó không?

Vườn cacao Lâm Đồng — nguồn nguyên liệu của BALAVA

Điểm chung của tất cả các phim này

Socola trên màn ảnh gần như luôn đại diện cho ba thứ: ham muốn (thứ người ta không cưỡng được), bí mật (công thức, cánh cửa đóng, người ngoài không được vào) và sự chuyển hoá (nhân vật ăn socola rồi thay đổi). Không có nhiều loại thực phẩm mang được cả ba cùng lúc.

Điều thú vị là ngành socola thủ công hiện nay đang đi ngược lại yếu tố thứ hai. Xưởng mở cửa, quy trình được công bố, nguồn hạt được ghi rõ trên nhãn. Bí mật từng là tài sản; giờ nó dần trở thành điểm trừ.

BALAVA làm socola bean-to-bar từ cacao Lâm Đồng tại Đà Lạt và tổ chức workshop cho khách tự tay làm từ hạt. Hiện BALAVA đang mở rộng kiểm soát sang khâu canh tác, hướng tới mô hình farm to bar — nói cách khác, đi đúng hướng ngược lại với nhà máy của Wonka.

Liên hệ BALAVA

Tư vấn sản phẩm, báo giá sỉ, gia công theo thương hiệu riêng và quà tặng doanh nghiệp.

Nhắn Zalo

Hotline: 0979 600 379
Email: mint@tgroup.vn

Ghi chú về nguồn. Bối cảnh sáng tác của Roald Dahl (trường Repton, các gói sản phẩm thử nghiệm gửi tới học sinh vào khoảng thập niên 1920, và bối cảnh cạnh tranh giữa hai hãng socola lớn của Anh khi đó) theo hồ sơ công khai về tiểu thuyết Charlie and the Chocolate Factory, xuất bản năm 1964. Thông tin phim Chocolat (2000): đạo diễn, dàn diễn viên, năm đề cử Oscar, doanh thu 152,7 triệu USD trên kinh phí 25 triệu USD. Thông tin phim Wonka (2023): đạo diễn Paul King, kinh phí 125 triệu USD, doanh thu toàn cầu 634,5 triệu USD, đề cử BAFTA. Phim tài liệu The Dark Side of Chocolate (2010): đạo diễn Miki Mistrati, Đan Mạch. Các dữ kiện trên lấy từ hồ sơ điện ảnh công khai. Tên các hãng socola được nêu với vai trò dữ kiện lịch sử trong bối cảnh sáng tác tiểu thuyết; bài viết không so sánh và không đánh giá sản phẩm của bên thứ ba.