Trái cây sấy Đà Lạt phủ socola đen 65% làm từ cacao Lâm Đồng. Hai đặc sản của cùng một cao nguyên, trong một miếng.
Socola đen 65%
Từ cacao Lâm Đồng, lên men tại xưởng riêng
Trái cây sấy dẻo
Giữ hương và độ chua tự nhiên
Không chất bảo quản
Hạn dùng ngắn hơn socola thanh
Vị Cam
1 trong 4 vị trái cây phủ
Vị Cam này như thế nào
Lát cam vàng óng sấy dẻo vừa tầm, giữ vị ngọt thanh và chút chua nhẹ, phủ lớp socola đen 65%. Vị chua của cam cắt ngang độ béo của bơ cacao nên miếng ăn thấy sáng chứ không nặng.
Vì sao trái cây và socola hợp nhau — có lý do hóa học
Trái cây chứa nhiều axit hữu cơ tự nhiên như axit malic và axit citric. Những axit này cắt ngang độ béo của bơ cacao, nên miếng trái cây phủ socola thấy sạch và sáng, dù vừa ăn một miếng nhiều chất béo và đường. Không nguyên liệu nào tự tạo ra hiệu ứng đó một mình.
Yếu tố thứ hai là thời điểm. Bơ cacao tan ở khoảng 33,8°C, gần đúng nhiệt độ khoang miệng, nên lớp socola sụp xuống ngay khi tiếp xúc và mở hương đúng lúc vị chua ngọt của trái cây đang được cảm nhận. Đó là lý do sự kết hợp này thấy trọn vẹn chứ không phải hai vị đứng cạnh nhau.
Một hệ quả kỹ thuật. Vì axit của trái cây là thứ làm nhiệm vụ cắt béo, lớp phủ hợp nhất là socola chưa bị tước mất độ chua tự nhiên. Socola BALAVA không dùng chất béo thay thế và giữ nguyên độ chua của hạt, nên nó gặp trái cây ở đúng nửa đường.
Thông số sản phẩm
| Chỉ tiêu | Thông tin |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Cam phủ chocolate |
| Lớp phủ | Socola đen 65% từ cacao Lâm Đồng |
| Chất béo | Bơ cacao nguyên chất — không dùng chất béo thay thế |
| Chất bảo quản | Không sử dụng |
| Bảo quản | Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng và nhiệt. Đậy kín sau khi mở |
| Lưu ý | Sản phẩm có trái cây nên hạn dùng ngắn hơn socola thanh — dùng sớm sau khi mở |
| Nơi sản xuất | Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam |
| Thương hiệu | BALAVA Chocolate |
Ăn khi nào, tặng cho ai
Đây là món ăn vặt hợp với trà và cà phê, và là quà mang về đúng nghĩa đặc sản Đà Lạt — có xuất xứ rõ ràng, kể được câu chuyện, và không trùng với thứ mua ở sân bay. Với khách quốc tế, đây thường là món được chọn mang về nhiều nhất vì gọn nhẹ và lạ.
Câu hỏi thường gặp
Để được bao lâu?
Ngắn hơn socola thanh vì có phần trái cây. Hạn cụ thể in trên bao bì theo từng mẻ. Sau khi mở nên đậy kín và dùng trong thời gian ngắn.
Có cần để tủ lạnh không?
Không cần nếu nơi bảo quản dưới khoảng 25°C và ổn định. Nếu trời nóng, để ngăn mát trong hộp kín, và để hộp ra ngoài cho ấm lại trước khi mở để tránh đọng hơi nước.
Gửi đi xa được không?
Được, nhưng nên tránh mùa nóng cao điểm và không để trong xe đỗ nắng. Nếu cần quà chắc chắn chịu được đường xa, socola thanh Bean to Bar là lựa chọn an toàn hơn.
Mua nhiều làm quà công ty thì sao?
Nhắn Zalo kèm số lượng và ngày cần giao. Có thể kết hợp nhiều vị trong một hộp và in thiệp thương hiệu riêng.
Hồ sơ pháp lý và kết quả kiểm nghiệm
Sản phẩm được thử nghiệm độc lập tại phòng thử nghiệm được công nhận theo ISO/IEC 17025:2017. Phiếu kết quả số 25121127/KQKN.
Chứng nhận và hồ sơ
| Cơ sở đủ điều kiện ATTP | Số 94/2025/ATTP-CNĐK, cấp ngày 02/6/2025 bởi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Lâm Đồng |
| ISO 22000:2018 | Số GOODVNA17825.FSMS, cấp ngày 04/12/2025 bởi Công ty CP Chứng nhận Quốc gia Good Việt Nam |
| HACCP | Số GOODVNA17825.HACCP, cấp ngày 04/12/2025 bởi Công ty CP Chứng nhận Quốc gia Good Việt Nam |
| Đơn vị sản xuất | Công ty TNHH BALAVA, MST 5801491510, đường Bi Đoup, phường Lang Biang, Đà Lạt, Lâm Đồng |
Giá trị dinh dưỡng (trên 100g)
| Chỉ tiêu | Kết quả |
|---|---|
| Năng lượng | 379 kcal |
| Chất béo tổng | 13,1 g |
| Chất đạm (protein) | 2,35 g |
| Carbohydrate | 62,9 g |
| Trong đó, đường tổng | 44,4 g |
| Natri | 125 mg |
Kim loại nặng, độc tố nấm mốc và vi sinh
| Chỉ tiêu | Kết quả | Mức tối đa công bố |
|---|---|---|
| Chì (Pb) | KPH (LOD 0,006) | 2,0 |
| Cadimi (Cd) | KPH (LOD 0,006) | 1,0 |
| Thủy ngân (Hg) | KPH (LOD 0,006) | 0,05 |
| Arsen (As) | KPH (LOD 0,006) | 1,0 |
| Aflatoxin B1 | KPH (LOD 0,4) µg/kg | — |
| Aflatoxin tổng | KPH (LOD 0,4) µg/kg | 4 µg/kg |
| Tổng vi sinh vật hiếu khí | < 10 CFU/g | 10⁴ |
| Coliforms | < 10 CFU/g | 10 |
| E. coli | Không phát hiện | 3 |
| Nấm men – nấm mốc | < 10 CFU/g | 10² |
Toàn bộ chỉ tiêu kim loại nặng đều thấp hơn nhiều lần mức tối đa mà BALAVA công bố theo QCVN 8-2:2011/BYT. Aflatoxin không phát hiện, E. coli không phát hiện, và các chỉ tiêu vi sinh còn lại đều đạt.
Kết quả phân tích chỉ có giá trị trên mẫu thử. Mức tối đa là mức BALAVA tự công bố trong Bản tự công bố sản phẩm, áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm. KPH: không phát hiện. LOD: giới hạn phát hiện. LOQ: giới hạn định lượng. Bản đầy đủ của phiếu kết quả và bản tự công bố có sẵn, vui lòng liên hệ nếu anh chị cần.
Đặt mua hoặc lấy báo giá sỉ
Bán lẻ, mua sỉ, quà tặng doanh nghiệp, đóng gói theo yêu cầu và gia công thương hiệu riêng. Nhắn Zalo là nhanh nhất.
